西方人很少吃淡水鱼，尤其是养殖鱼,区别是凌波鱼是鲶鱼，鲟鱼是鲟鱼,凌波鱼不仅是东南亚国家重要的淡水养殖品种，也是湄公河流域特有的优质经济鱼类,凌波鱼其实是巴沙鱼的别称,凌波鱼不是海鱼，是淡水鱼,凌波鱼是一种有价值的巴沙鱼，是东南亚国家重要的淡水养殖种,凌波鱼是一种淡水鱼。
凌波鱼是一种淡水鱼。凌波鱼通常指巴沙鱼，属于鲇目，属于鲇属，是一种无鳞鱼。凌波鱼不是海鱼，是淡水鱼。是东南亚国家的重要淡水种养殖是湄公河流域特有的优质经济鱼类。凌波鱼其实是巴沙鱼的别称。具有生长快、个体产量大、食欲高、易饲养范围广、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、肌肉间无小刺等优点，有利于加工。是人们餐桌上的常客。生活习性:巴沙鱼群居，常在上层水活动，杂食性。在自然条件下，它能吃表面的小鱼、小虾、螺蚌、浮萍、水生植物，在人工养殖环境下，它能吃人工配合饲料。
凌波鱼又名长鳍鲷(Dolichos bodinieri)，通常有两种体色，一种是蓝黑色，腹部为白色，另一种是粉白色，腹部为白色。凌波鱼不仅是东南亚国家重要的淡水养殖品种，也是湄公河流域特有的优质经济鱼类。鲟鱼是现存最早的脊椎动物之一。鲟鱼属于猕猴桃亚目鲟鱼目硬骨鱼。我们通常所说的鲟鱼是指鲟鱼形的鱼。区别是凌波鱼是鲶鱼，鲟鱼是鲟鱼。凌波这种鱼叫巴沙，又名Dolichos gigas。
凌波鱼具有生长快、个体产量大、食量大、易饲养范围广、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间刺等优点，有利于加工。鲟鱼是现存最早的脊椎动物之一。鲟鱼属于猕猴桃亚目鲟鱼目硬骨鱼。我们通常所说的鲟鱼是指鲟鱼形的鱼。它是最原始的鱼群之一。世界上有27种，隶属于1目2科7属，仅分布于北半球。共有9个自然分布区，分别是太平洋东岸的五大湖、大西洋西北部的密西西比河流域、墨西哥湾东北部里海的西伯利亚和北冰洋水系、日本海的长江和珠江水系。
3、 凌波鱼是什么鱼?凌波鱼是一种有价值的巴沙鱼，是东南亚国家重要的淡水养殖种。它属于鲇目，Paugusiushamiltoa，一种鲇，是一种无鳞鱼。是湄公河流域特有的优质经济鱼类。在越南音译为Kabasha CABaSa，意为三脂鱼，因为这种鱼在生长过程中，腹腔内已经堆积了三大块脂肪，约占其体重的58%。鱼具有生长快、产量高、食欲大、摄食范围广、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间刺、易加工等优点。
巴沙鱼的外形与我国珠江水系出产的白骨鱼十分相似。巴沙鱼的主要价值:巴沙鱼肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的维生素和矿物质，主要是钙等营养成分，但可食部分含水量极高，蛋白质比例较低，缺乏营养价值。巴沙鱼作为西方国家超市里卖的最便宜的鱼，吃法有很多种，但大部分都是参照亚洲食谱，西方人很少吃淡水鱼，尤其是养殖鱼。它的主要消费群体是来自亚洲国家的新移民，因为它的鱼本身有很浓的土腥味，不建议蒸或者炖。西方超市里的巴沙鱼大多以无鳞无刺的冷冻鱼片形式出现。
